Кекс с лимоном

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 200 г
• Куриное яйцо — 4 шт.
• Пшеничная мука хлебопекарная — 160 г
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Лимон — 100 г

Для подачи:

• Чай — по желанию
• Сахарная пудра — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте очищенный лимон дольками.

Удалите косточки. Переложите фрукт в блендер и измельчите до однородности.
2. Всыпьте в отдельную миску сахар и добавьте масло. Разотрите ингредиенты до состояния кашицы.
3. Введите в масляную смесь яйца и хорошо взбейте ингредиенты миксером.
4. Смешайте муку с разрыхлителем. Всыпьте сухие ингредиенты в яичную массу. Туда же добавьте измельченный лимон. Тщательно перемешайте.
5. Застелите форму пергаментом. Влейте в нее лимонное тесто и разровняйте его. Уберите заготовку в духовку и оставьте выпекаться 30 минут.

Приятного аппетита!